última visita!!
ALCARAVEA
MADRID
|
|
|
|
|
|
Datos de Contacto:
Localización: c/ Cea Bermudez, 38 - Madrid
Teléfono para reservar: 91 533 69 32
Web: http://www.alcaravea.com/cea-bermudez/
Opinión:
Alcaravea Cea Bermúdez nace en el corazón del barrio de Chamberí en el año 2001. Desde que lo conocí allá por el año 2006, ha sido para mi un referente en el ámbito de raciones, pinchos y buen hacer.
Bienvenidos a Alcaravea
A continuación, resumimos los principales platos que hemos degustado en Alcaravea. El precio medio por persona para 5 raciones, con vino y postre es de unos 40 €.
Localización: c/ Cea Bermudez, 38 - Madrid
Teléfono para reservar: 91 533 69 32
Web: http://www.alcaravea.com/cea-bermudez/
Opinión:
Alcaravea Cea Bermúdez nace en el corazón del barrio de Chamberí en el año 2001. Desde que lo conocí allá por el año 2006, ha sido para mi un referente en el ámbito de raciones, pinchos y buen hacer.
Bienvenidos a Alcaravea
A continuación, resumimos los principales platos que hemos degustado en Alcaravea. El precio medio por persona para 5 raciones, con vino y postre es de unos 40 €.
|
|
|
ENSALADA DE SARDINAS AHUMADAS Plato refrescante a la par que sabroso. La ensalada viene compuesta por lechuga, tomate cortado en pequeñas rodajas y seis piezas de sardina ahumada situadas encima a modo decorativo. La ensalada viene aliñada con vinagre de módena. ENSALADA DE TOMATE CON ANCHOA DEL CANTÁBRICO Perfecto plato para los amantes de las ensaladas sin lechuga. En este caso, el plato viene con tomate troceado recubierto de sal gorda y, sobre la base del tomate, siete filetes de anchoas del cantábrico, frescas, sabrosas y tiernísimas. Sin duda, un buen plato para acompañar a carnes o, simplemente para abrir boca. HUEVOS ROTOS CON COLA DE GAMBÓN ROJO Continuamos con un "must" si algún día se decide a visitar Alcaravea. El plato que les presentamos, es algo más que unos simples huevos rotos con patatas: cebolla caramelizada, patata panadera casada, huevos frescos y gambón pelado hacen de este plato toda una delicia. Sin duda, si lo prueba, repetirá. PULPO A LA BRASA CON PURÉ DE PATATA Y ACEITE DE PIMENTÓN Plato compuesto por una rodaja de pulpo recubierto con aceité de pimentón y cocinado a la brasa, acompañado con un puré de patata. La carne del pulpo es tierna y sabrosa si bien se trata de un plato que puede resultar algo "indigesto" a los que sufran del estómago. CARRILLADA DE CERDO IBÉRICO ESTOFADA AL PEDRO XIMÉNEZ Otro de los platos obligatorios es la famosa carrillada del Alcaravea. Se puede pedir ración o entera o medio ración según se desee. La media ración viene compuesta por tres generosas rodajas, guisadas con pimiento y zanahoria. Las láminas de la carrillera se deshacen nada más clavar el cuchillo. Sin duda, un referente a tener en cuenta para los amantes de la carne. TATAKI DE ATÚN ROJO Aquí os presentamos otra alternativa para los amantes del pescado y, concretamente, del tataki de atún rojo. El plato viene presentado sobre una base alargada donde se colocan los trocitos de atún, un pequeño cuenco con soja y un par de pequeños montoncitos de Wasabi. La carne del atún muy sabrosa si bien el plato puede pecar de algo escaso. FLORES DE CALABACÍN RELLENAS DE QUESO Este es otro de los platos que nos divierte mucho. Se trata de una media razón de flores de calabacín rellenas de queso (3 unidades). Las flores, crujientes, nada más meterles el cuchillo se derrama el queso que lleva dentro. Las sabrosas piezas se acompañan de un poco de pisto. SECRETO DE CERDO IBÉRICO DE BELLOTA Ración entera de secreto de cerdo ibérico. El secreto, junto a la presa, es la pieza más apreciada del cerdo y no nos defrauda. Carne tierna y muy rica, cocinada justo al punto. Se acompaña de unos pimientos verdes y patatas. TARTA DE OREO Llegamos al capítulos de postres. Tarta oreo con varias capas de chocolate recubierta de galletas oreo en la parte superior. Buena presentación y mejor sabor. Se trata de una tarta ligera, fresca y muy rica. FLAN CASERO DE QUESO Otra de las especialidades de la casa son los flanes caseros. El flan casero de queso no defrauda: sabor a hecho en casa, corte fino y buena presentación. TARTA DE QUESO La tarta de queso, se presenta en una pequeña pieza recubierta de los tradicionales arándanos y colocada sobre una base de galleta. La tarta muy rica aunque, para no faltar a la verdad, hemos de decir que no es el fuerte del Alcaravea. REQUESÓN CON MIEL Finalizamos la crónica del Alcaravea con un requesón. Para los curiosos, se trata de un producto lácteo similar al queso, obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo. El postre se presenta en una pieza pequeña con un chorrito de miel por encima. Buena textura y sabor. |
|
En resumen: Uno de nuestros favoritos para raciones con amigos.
